O que procura?

Queijadas de Nata

Mais uma deliciosa receita de Marco Costa.

13 nov, 20:14

Ingredientes:

- 8 gemas
- 4 ovos inteiros
- 1kg de açúcar
- meio litro de água
- 75g de farinha
- 75g de maizena
- 1lt de leite
- essência de Baunilha
- pau de canela
- limão
- massa quebrada

Preparação:

1. Para fazer a calda de açúcar: coloque 1kg de açúcar, meio litro de água, um pau de canela e casca de um limão ao lume. Deixe ferver. Deixar ficar ao lume mais dois/três minutos, depois da mistura já estar fervida;
2. Junte 75 gr de maizena, 75 gr de farinha de trigo e 200ml de leite num recipiente e mexa bem.  
3. Coloque 800 ml de leite ao lume e deixe ferver;
4. Junte o leite fervido à farinha, maizena e leite e continue a mexer. Deixe reservar;
5. Junte a calda de açúcar à mistura de leite, farinha, maizena e leite e mexa bem. Deixe reservar;
6. Bata oito gemas de ovos e quatro ovos inteiros;
7. Junte um bocadinho de essência de baunilha à mistura já feita. Junte depois os ovos e misture bem;
8. Forre formas com massa quebrada e encha as mesmas com a mistura;
9. Levar ao forno durante 15 minutos.

PARTILHA