Ovos mexidos com espargos (Equipa Azul)

27 mai, 23:33

Ingredientes

•	6 espargos verdes frescos
•	Sal e pimenta q.b.
•	2 dentes de alho
•	1 chouriço 
•	6 ovos
•	azeite q.b.

Preparação

Arranje os espargos e coza-os em água temperada com sal.

Depois reserve-os, passe-os por água fria, deixe-os escorrer novamente e corte-os em pedaços pequenos.

Pique finamente os dentes de alho.

Retire a pele ao chouriço e corte-o em cubinhos.

Bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta.

Numa frigideira, frite o chouriço em azeite.

Junte o alho, mexa, adicione os ovos e os espargos e deixe cozinhar, mexendo sempre ate que os ovos fiquem prontos.

Retire do lume e sirva com pão.