Açorda com Cavala Assada na Brasa (Equipa Azul)

19 jun, 00:34

Ingredientes

•	1 aipo
•	2 cenouras
•	2 dentes de alho
•	2 cebolas
•	3 tomates
•	q.b. sal
•	q.b. azeite
•	12 pão saloio
•	1 molho de coentros 

Preparação

1 - Comece por fazer um caldo com espinhas, pedaços de peixe, aipo, cenoura, tomate, cebola, alhos esmagados, sal.

2 - Juntar água suficiente para ser um caldo. Deixe cozinhar até apurar o sabor. 

3 - Noutra panela, juntar azeite e alhos e fazer um refogado ligeiro. Juntar o pão aos pedaços. Aos poucos ir juntando o caldo até preparar a açorda.

4 - Junte bastantes coentros. Pode juntar ovos para escalfar.

5 - Na grelha assar as cavalas.